F1

メキシコGPだったので、カルネ・アサダとサルサ・メヒカーナを作った。サルサ・メヒカーナはトマト、玉ねぎ、ピーマンを使ったメキシコ国旗カラーのサルサソース。クミンやスモークパプリカでマリネした牛肉を焼いたカルネ・アサダをコーントルティーヤに乗せて、ダイスにカットした玉ねぎ、アボカド、サルサを好きなだけ乗せて、ライムをぎゅっと絞って口に入れる。テクスメクスと違ってサッパリしているのでいくらでも食べられる。ビールはコロナ。縁にライムを塗って塩をつけたグラスに注いでガブガブ飲む。毎年北米〜南米ラウンドが秋開催なのが残念。F1カレンダーに合わせると真夏にヨーロッパの煮込み料理を食べ、寒くなった季節に亜熱帯の国の涼しげな料理を食べるハメにあう。メキシコGPを終えてハミルトンとロズベルグのチャンピオンシップはいよいよ最終盤。2010シーズンのような最終戦のドラマをアブダビで観たい。

7月の暑いハンガリーにはあまり似合わないけど、チキンをパプリカで煮込んだチルケパプリカーシュをつくった。煮込み料理とは言ってもパプリカの辛味とサワークリームの爽やかさのおかげで比較的さっぱりしているので夏の暑い日でも食べられる。最初にチキンにいい感じに焼色がつくように焼いて取り出しておいて、その鍋で刻んだにんにくとスライスにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが良い感じになったらスプーン一杯のパプリカを鍋に入れてさらに少し炒める。そこにチキンを戻して、オレガノ1-2本とブイヨンで30分ぐらい煮込んでサワークリームを混ぜれば完成。添えてあるのはガルシュカというハンガリーのパスタ。ショートパスタというよりはすいとんの様。小麦粉と卵と水を混ぜて生地をつくって手で小さくちぎって茹でた。